吐溫也叫乳化劑吐溫，是司盤和環氧乙烷的縮合物，主要化學成分是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，乳化劑吐溫是一類非離子乳化劑。外觀是微黃色蠟狀固體至琥珀色粘稠液體或者油狀液體。乳化劑吐溫易溶于水、甲醇、乙醇、異丙醇等多種溶劑，不溶于動、礦物油，具有乳化、擴散、增溶、穩定等性能，乳化劑吐溫性能優越，可以用作化妝品的乳化劑，醫藥品的乳化劑、擴散劑和穩定劑。

吐溫T-60為硬脂酸酯，吐溫T-80為油酸酯，吐溫T-20為月桂酸酯。那它們都有什么樣的不一樣的性能呢？來一起了解一下吧：

1、吐溫20是山梨醇及其一失水、化用的月桂酸中可能含有其它脂肪酸。吐溫20是琥珀色粘稠液體；具有特殊的臭氣和微弱苦味。在其他方面，可用作礦物油的乳化劑，染料的溶劑，化妝品的乳化劑，泡沫塑料的穩定劑，醫藥品的乳化劑、擴散劑和穩定劑，以及照片乳液的助劑。

2、吐溫60，又名聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯。微黃色蠟狀固體，輕微特殊臭味,略帶苦味。

3、吐溫80：用作乳化劑，食品工業用作冰淇淋乳化劑，用量為0.1%，在黃油及一般油中作乳化劑，加量為1%左右，在摜奶油中作乳化劑，用量為0.1%左右。