單硬脂酸甘油酯是微黃色蠟狀固體物，凝固點不低于54℃。是非離子型表面活性劑。它既有親水基團又有親油基團（兩個親水的羥基和一個親油的長鏈烷基），具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。純度高時為乳白色似蠟固體，不溶于水，與熱水經強烈振蕩混合可分散于水中，可溶于甲醇、乙醇、氯仿、丙酮和乙醚等溶液。

單硬脂酸甘油酯在塑料制品中的應用
1、抗靜電作用：在塑料樹脂內遷移快，效時長，能降低表面電阻減小靜電形成和積聚，所以具有快速長效抗靜電減少塵埃吸附功能，作為塑料中的抗靜電劑、防塵劑。
2、乳化作用：與發泡劑一起，能使泡體結構均一細膩，減小汽泡收縮，特別是冬季氣溫低時抗收縮能力強，使產品亮潔光滑，節省原料，作為助發泡劑、抗收縮劑。
3、優良的表面活性：在塑料樹脂中使薄膜表面易濕潤，保持透明，空氣凝結水珠可順膜流下，所以具有封口和印刷性好，保持透明有利透光，可作為長效防霧劑抗滴流劑。
4、良好的油脂性：與樹脂分子相容，降低分子間摩擦力，減小熔體粘度，能縮短生產周期、成品率高，作為內外潤滑劑、脫模劑。
5、由天然植物油為原料，無嗅無味，按食品添加劑生產，因此安全無毒，可添加到食品包裝塑料中。
6、樹脂相容性，能深入樹脂分子，增加柔韌性， 可改善熔化和注模，因此可作為增塑劑、改性劑。