大蘇打，化學名硫代硫酸鈉，常采用的制備方法：將亞硫酸鈉溶液與硫粉混合共熱，生成硫代硫酸鈉Na2SO3+SNa2S2O3，濾去硫粉，再將濾液濃縮、冷卻，即有Na2S2O3·5H2O晶體析出。因其晶體帶有五個結晶水，故也叫做五水硫代硫酸鈉，為無色透明晶體。大蘇打在中性、堿性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。

大蘇打（硫代硫酸鈉）常見用途

1、大蘇打具有很強的絡合能力，能跟溴化銀形成絡合物。所以大蘇打溶液能把已顯影的照相底片中未感光的溴化銀溶解為無色絡合物而除去，所以它是常用的定影劑。
2、作鞣革時重鉻酸鹽的還原劑。
3、用于四乙基鉛、染料中間體等的制造和礦石提銀等。
4、造紙工業用作紙漿漂白后的除氯劑。
5、大蘇打有很強的還原性，在印染工業用作棉織品漂白后的脫氯劑，染針織物的硫染劑，靛藍染劑的防白劑。
6、含氮尾氣的中和劑。
7、分析化學用作色層分析、容量分析用試劑。
8、食品工業用作螯合劑、抗氧化劑等。
9、在水產養殖中是常用制劑之一。具有以下用途：
①.大蘇打溶于水后呈堿性，可以調節水產養殖中水質的酸堿度平衡。
②.大蘇打可以吸附水體中有機懸浮物，具有很強的絡合作用，提高水體透明度，從而達到凈化水質的作用。
③.大蘇打含豐富的可利用碳源，能促進有益菌及藻類的生長和繁殖，快速改善及穩定池塘水質。放養前及養殖過程中定期使用，可明顯提高成活率和促進水產養殖動物的健康生長。
④.大蘇打可以去除水中余氯。可以將氯氣還原為鹽酸，因此對于經常使用氯制劑的池塘，可以解除水體游離氯的毒性。
⑤.大蘇打在水中可以釋放硫原子，所以具有一定的殺菌效果。
10、清洗銀飾，用1%熱肥皂水溶液洗，再用大蘇打溶液潤濕表面，然后用絨布擦，可使銀飾潔凈。