甘油又稱為丙三醇、1,2,3-丙三醇，是一種無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態的有機物，甘油的用途非常廣泛，目前大約有1700多種用途，無論是工業還是食品都會用到它，那工業甘油和食用甘油區別在哪里？下面甘油供應商上海實建化學就為您解答一下。

一、純度區別：

甘油達到99.5%之后就可以被稱為美國藥典（USP級）甘油了。 如果里面的重金屬含量、有機物雜質含量、微生物菌落數在食品級甘油規定的范圍內，那么就上一個等級變成了食用級甘油了。 如果含量在99.5%以上，并且符合食品級的要求，而且還有更加苛刻的符合GMP證書要求的指標，那么就是藥物級甘油了。 甘油的濃度不是關鍵，關鍵是里面含有的雜質，甘油等級為：工業級、化妝品級（美國藥典級）、食品級、藥物級（分藥輔和藥主）。

二、使用范圍、檢驗標準區別：

工業甘油禁止添加在食品和飼料里面，因為它的重金屬不一定是合格的。工業級通常是指GB 13206中的二等品甘油，95%含量醫藥級甘油對甘油中雜質要求比較高，有乙二醇、二乙二醇限量要求，并且生產醫藥級甘油需要取得GMP證書。一般95%濃度的甘油不可用于化妝品、藥品還有食品行業。

食用級甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現在運動食品和代乳品中。食品級甘油可以用在食品添加劑上，在純度、色澤、重金屬含量上都是合格的，帶有對應批次的檢驗檢疫衛生證書。食品級甘油必須有通過中國食品衛生檢驗局認證，并且認定符合《食品安全標準 食品添加劑食用標準》（GB2760標準）。