一、性能區別
工業葡萄糖廣泛應用于污水處理、化工等行業。污水處理調試期間投加工業葡萄糖可以提供碳源，可以更好的培養菌群，提高污水的可生化性，用于水循環治理上。
食用葡萄糖主要用于食品制作及發明工藝上。
二、用途區別
工業葡萄糖用途
1、可以跟水體各種物質進行協調工作，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高，對水質里面的鈣鎂鋅硒有一定的組合作用；可以阻礙污垢產生，對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有較好的螯合作用；
2、水解速度快，水合作用弱，形成的礬花密實，沉降速度快。受水溫變化影響比較小，能夠滿足在流動過程當中所產生剪切力的要求。可以排除源水中的鋁離子以及鋁鹽混凝后水中殘余的游離態鋁離子。工業葡萄糖的用藥量比較少，水處理效果卻非常好，比其它混凝劑節約10-20%費用。
3、在印染制革工業、制鏡工業、熱水瓶膽鍍銀、玻璃纖維鍍銀等化學鍍銀工業用作還原劑。
4、還可用于鋼鐵、玻璃清洗劑；電鍍工業鋁氧著色。
食用葡萄糖用途
1、葡萄糖作為蔗糖的替代用糖廣泛應用于食品行業。可應用于各種糖果、糕點、烘烤、飲料、餅干、布丁、罐頭、奶制品、咖啡、可可用料、冷飲、肉制品、灌腸、魚類食品、面食、方便食品、口香糖等添加。
2、發酵工業中葡萄糖作為基礎的營養基。
3、蔬菜加工用作保鮮劑。
三、價格區別
食用葡萄糖比工業葡萄糖價格高1倍左右。