乳化劑司盤系列的產品有很多，規格從20到85應有盡有，當然特殊規格的也可以代為研制加工，司盤80可以在食品中用作乳化劑，但是它的功能遠不止如此，今天就給大家詳細介紹一下司盤80，它的化學成分是失水山梨醇脂肪酸酯，外觀是琥珀色粘稠油狀物，在常溫（25攝氏度）下是 液體，不需要特別加熱，HLB值是4.3。

司盤80難溶于水，能溶于熱油及有機溶劑，是高級親油性乳化劑。

它可以用于錦綸和粘膠簾子線油劑，對纖維具有良好的平滑作用。用于機械、涂料、化工的乳化。在石油鉆井加重泥漿中作乳化劑；

食品和化妝品生產中作乳化劑；作W/O型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫60、吐溫80混合使用。我國規定可用于植物蛋白飲料、牛乳、氫化植物油、面包、糕點和奶糖，最大使用量為1.5g/kg；在果汁（味）型飲料中最大使用量為0.05g/kg。此外，還可用于蔬菜和水果的保鮮（涂膜），按生產需要適量使用。可以做通用型乳化油，按一定比例加入機械油內配合其他水性劑成金屬加工液。

在油漆、涂料工業中作分散劑；鈦白粉生產中作穩定劑；石油制品中作助溶劑；亦可作防銹油的防銹劑。用于紡織和皮革的潤滑劑和柔軟劑。

此外，司盤80還作為薄膜防霧滴劑，具有良好初期和低溫防霧滴性，在PVC中用量1-1.5%，聚烯烴中的用量為0.5-0.7%。

有不少人咨詢在配置水包油型乳液時：司盤80與吐溫80復配比為多少比較好？

建議是司盤80：吐溫80=3：7到1：9之間。當然各家的產品不同，最佳的配比還是需要你自己試幾次，選個最合適的。